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元培科大的餐飲系~~給你20點


問題


1●請問這間學校的餐飲系，是注重學生的((實做))ｏｒ((管理))？實做：訓練學生的做菜能力管理：訓練學生做管理人才是偏哪方面呢？2●請問有沒有和飯店做建教合作？如果有，是~~學外場服務？或是內場學~~作菜的那種？更新:這些我都知道了，但是還是不能確定阿~~不過還是謝謝你的回答~~非小屬～＊


最佳解答


我是學長喔ㄏㄏ 1.兩者都有 2.兩者都有~~但以外場為主 從一年級到四年級會學中餐西餐 團膳~日料飲料調制等課程 一年的校外實習跟14天的國外實習 也有自己的實習餐廳 從中可以學習到管理跟內場烹調 不過說這ㄇ多~~最主要還是真ㄉ要對這有超凡ㄉ興趣(確定將來靠這吃飯) 不然大都沒人會想繼續走餐飲業 全班45個人大約只有7.8個會做 所以要好好考慮 如果要走餐飲業 一定要有耐操跟超凡的興趣才能堅持下去 2006-08-12 00:24:53 補充： 有關管理的部份書是念很多啦但我覺得管理還是要實際做了才知書本教的只能當基本概念而已外場部份最主要是英日語學好內場部份要有中餐跟飲料調制執照這樣才吃香 2006-08-12 00:38:17 補充： 我記得一年級是學中餐跟西餐(在實習教室上)2年級以後有在實習餐廳經營中式午餐跟飲料調制跟烘焙3下跟4上是國內實習(按照成積分發)4下有去國外實習(拿國內實習每月定存的錢去)實習課有西餐(也在實習餐廳~~但換晚上賣)還有輔導你拿調酒證照但我覺得不夠所以你可以加入我們的調酒社或是烘焙社....等以上是我那一屆的情況現在應該又不一樣了畢竟我們這屆是小白鼠


其他答案


謝謝學長的回答喔~~!!我是考二年級轉學考，有進你們的學校，但是不知道課程適不適合我。恩..剛去看了元培課表1.應該是一半一半?實作的話應該是訓練你再考一張丙級或是考乙級職照2.三下會一整個學期在外面實習，要看怎麼分，到時後會宣布，應該每種都會去他到四下會出國去參訪..參考資料的網址是去年大一新生的課表~跟今年應該大同小異參考資料：http://web.yust.edu.tw/rest/pili2_4_7.htm


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https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20060730000011KK04584

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